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藏在廚房里的這種調(diào)料散寒、行氣、還止瀉，很多人不知道
中草藥的秘密
中醫(yī)藥文化是我們的民族瑰寶，是經(jīng)過漫長歷史積淀的特有醫(yī)藥文化。
可是隨著時(shí)代的發(fā)展、歷史的變遷、西方文化的涌入，我們寶貴的中醫(yī)藥文化正在被慢慢的邊緣化。
作為一家中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院，我們應(yīng)該也必須在傳承和發(fā)展中醫(yī)藥文化中貢獻(xiàn)自己的力量。為此我們專門開設(shè)“中草藥里的秘密”作為中草藥知識宣傳專欄。
經(jīng)常下廚的朋友都知道它是一種常用的香料，可用于燒菜、火鍋等，很少有人知道它還是一味能治病的中藥材。用它燒菜不僅可以提味，還能起到食療養(yǎng)生的功效。你猜到了嗎？它就是肉豆蔻。
肉豆蔻
肉豆蔻屬肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥種仁。
性味歸經(jīng)：味辛，性溫。歸脾、胃、大腸經(jīng)。
功效：溫中行氣，澀腸止瀉。用于脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。
《本草正義》：“肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別。”
肉豆蔻的故事
相傳五代十國時(shí)南方某國有個(gè)公主，年方二八，亭亭玉立、貌若仙女。只是公主從小就羸弱體虛，經(jīng)常生病。這天又感到腹脹肚痛、腹瀉難當(dāng)、胃納極差、不思茶飯。這可把國王急的，請遍了國內(nèi)所有的名醫(yī)治療，也不見好轉(zhuǎn)。夜里，公主睡覺時(shí)只覺得一陣清風(fēng)徐徐吹過，一位白衣仙子飄然而至，朗聲對公主說：“公主莫慌，我就是你寢宮東面那株肉豆蔻。自從引種在這里后，公主對我百般呵護(hù)，我十分感激。現(xiàn)在見公主有難，應(yīng)該前來為公主開方治病。你只要把我的果實(shí)煨熟去油，配以干姜、肉桂、人參煎服，保證藥到病除。”
公主努力睜開眼睛，哪里有什么白衣仙女，原來是南柯一夢。第二天公主把夢境里的場景統(tǒng)統(tǒng)告訴了國王。國王馬上派人到寢宮東面去看，果然有一棵肉豆蔻，便采下果實(shí)，依法煎藥。公主服了三帖腹瀉就好了，服用了五帖，胃口大開，身體痊愈了。
李時(shí)珍認(rèn)為：“肉豆蔻花及果實(shí)雖似豆蔻，而皮肉之顆則不同。顆外有皺紋，而肉有纈紋，入檳榔紋。最易生蛀，惟烘干密封，則稍可留。”豆蔻花開始非常豐滿，俗稱“含胎花”，因而成為少女的象征，所以古人把十三四歲的妙齡少女稱為“豆蔻年華”。
肉豆蔻的食用--肉豆蔻陳皮燉鯽魚
材料：鯽魚400克、肉豆蔻6克、陳皮6克、延胡索6克、姜10克、大蔥5克、醬油5克、料酒5克、鹽3克、白砂糖5克、豬油（煉制）15克、淀粉(豌豆)5克、味精2克 。
做法：
1.覆盆子、桑葚洗凈，用干凈紗布包好
2.扎緊袋口，放入鍋中煮沸約5分鐘
3.濾出覆盆子桑葚水，再下入粳米煮至粥成，吃時(shí)調(diào)入蜂蜜即可。
此菜具有行氣化瘀止痛的作用。用于痛經(jīng)、氣滯血瘀、小腹脹痛、拒按、經(jīng)行不暢、乳房作脹、胸悶不舒、心煩易怒等癥。如果癥狀嚴(yán)重，建議前往醫(yī)院就診。
